RECEITA DO FINDI: PETIT GATEAU DELÍCIA

Sábado, finally!! Depois do feriadão mega agitado, esse final de semana quero ficar o máximo de tempo possível em casa com a minha família. Já separei vários filmes pra assistir e dei uma passada no mercado pra abastecer o estoque de “besteiras”!!

Quem me segue no Instagram (@pedromafra, segue lá!!), viu que segunda-feira passada fiz uma receita de petit gateau… Como muita gente curtiu e pediu a receita, vim aqui dividir com vocês.

Vamos lá??

INGREDIENTES:

120g de chocolate amargo picado

100g de manteiga

2 ovos inteiros

2 gemas

1/4 de xícara (chá) de açucar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Manteiga para untar

Farinha de trigo pra polvilhar

MODO DE PREPARO:

Derreta todo o chocolate em banho maria e junte a manteiga até que fique homogêneo, macio e brilhante.

Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açucar até que os ingredientes se incorporem. Mexa sem parar até que os ingredientes sejam integrados.

Misture suavimente a farinha de trigo.

Unte as forminhas (próprias pra petit gateau), e polvilhe com farinha.

Coloque a massa nas forminhas e deixe gelar por duas horas.

Preaqueça o forno ao máximo em 250 graus.

Asse no forno preaquecido por 4 a 5 minutos.

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Viu como é fácil e prático?! E sem o menor custo… Muita gente que sai pra jantar por ai e paga em média de 15 a 20 reais por um único petit gateau, sempre pensa que a receita é muito difícil e trabalhosa… Na verdade é uma das mais simples que eu já testei. Faço petit gateau aqui em casa desde os meus 13 anos!!

ALGUMAS DICAS…

Quem não gosta de nada muuuito doce, pode trocar o chocolate amargo por chocolate amargo em 70%. Essa dica é boa pros gulosos como eu também… Como o bolinho fica menos doce, a gente acaba comendo mais! hahaha…

Ouuutra coisa, eu sou muito impaciente. A parte de deixar a massa resfriando na geladeira por 2 horas não é comigo. Levo direto ao forno e fica delicioso igual!!

E ah, pras pessoas que ainda acham que o “molinho” do petit gateau é um recheio, parem!!! O segredo pra ele ficar cremoso por dentro, quase que nem calda, é o tempo que ele fica assando no forno. Quando ele criar uma casquinha por fora, já é hora de tirar do forno.

Obs.: essa receita eu retirei do Diário do Oliver (Anquier), e até hoje foi a melhor que eu já testei! A massa rende aproximadamente de 4 a 5 bolinhos.

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