RECEITA DA SEMANA: QUEIJO EMPANADO YUMMY

Fala sério! Quem aí não adora tomar um vinho beliscando um queijo gostoso?? Eu com certeza amo, e tenho certeza de que a maioria de vocês também! Gostos pessoais a parte, essa semana aprendi uma receita com queijo muito legal pra servir em um jantar a dois. Combina perfeitamente com os dias frios que estão por vir. Como eu já estava agoniado pra experimentar esse prato, acabei indo pra cozinha hoje meio dia. Ficou uma delícia! Mas confesso que teria degustado melhor na janta. Correria de hora do almoço ninguém merece!

Trata-se de queijo camembert a milanesa com amêndoas. E a receita é muito simples.

Você vai precisar de:

2 peças de queijo tipo camembert (sem tirar a casquinha branca); ovos; amêndoas trituradas (estilo aquelas do sundae do Mc’Donalds); farinha de roscaóleo pra fritar.

Passo-a-passo:

Quebre cerca de 3 ovos e coloque-os em um recipiente, batendo a clara e a gema até que se misturem por completo. Coloque a peça de queijo sobre a mistura molhando todas as superfícies.

Em outro recipiente, misture uma xícara de farinha de rosca e uma de amêndoas. Empane o queijo (já passado sobre os ovos), sem deixar nenhuma partezinha de fora.

Esquente uma panela com óleo (o suficiente pra tapar o queijo).

Quando o óleo já estiver quente mas não o suficiente pra “ferver”, adicione o queijo empanado. Deixe fritar até que fique bem douradinho.

Retire da panela e deixe secando no papel toalha pra absorver a gordura excessiva.

Sirva quentinho com uma salada de folhas verdes.

Saca só o resultado:

Fala sério essa crocância por fora e esse queijo derretido dentro! Demais né? E muito muito fácil! Façam em casa e me contem o resultado! E não esqueçam do vinho pra acompanhar…

Anúncios

RECEITA DO FINDI: PETIT GATEAU DELÍCIA

Sábado, finally!! Depois do feriadão mega agitado, esse final de semana quero ficar o máximo de tempo possível em casa com a minha família. Já separei vários filmes pra assistir e dei uma passada no mercado pra abastecer o estoque de “besteiras”!!

Quem me segue no Instagram (@pedromafra, segue lá!!), viu que segunda-feira passada fiz uma receita de petit gateau… Como muita gente curtiu e pediu a receita, vim aqui dividir com vocês.

Vamos lá??

INGREDIENTES:

120g de chocolate amargo picado

100g de manteiga

2 ovos inteiros

2 gemas

1/4 de xícara (chá) de açucar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Manteiga para untar

Farinha de trigo pra polvilhar

MODO DE PREPARO:

Derreta todo o chocolate em banho maria e junte a manteiga até que fique homogêneo, macio e brilhante.

Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açucar até que os ingredientes se incorporem. Mexa sem parar até que os ingredientes sejam integrados.

Misture suavimente a farinha de trigo.

Unte as forminhas (próprias pra petit gateau), e polvilhe com farinha.

Coloque a massa nas forminhas e deixe gelar por duas horas.

Preaqueça o forno ao máximo em 250 graus.

Asse no forno preaquecido por 4 a 5 minutos.

Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Viu como é fácil e prático?! E sem o menor custo… Muita gente que sai pra jantar por ai e paga em média de 15 a 20 reais por um único petit gateau, sempre pensa que a receita é muito difícil e trabalhosa… Na verdade é uma das mais simples que eu já testei. Faço petit gateau aqui em casa desde os meus 13 anos!!

ALGUMAS DICAS…

Quem não gosta de nada muuuito doce, pode trocar o chocolate amargo por chocolate amargo em 70%. Essa dica é boa pros gulosos como eu também… Como o bolinho fica menos doce, a gente acaba comendo mais! hahaha…

Ouuutra coisa, eu sou muito impaciente. A parte de deixar a massa resfriando na geladeira por 2 horas não é comigo. Levo direto ao forno e fica delicioso igual!!

E ah, pras pessoas que ainda acham que o “molinho” do petit gateau é um recheio, parem!!! O segredo pra ele ficar cremoso por dentro, quase que nem calda, é o tempo que ele fica assando no forno. Quando ele criar uma casquinha por fora, já é hora de tirar do forno.

Obs.: essa receita eu retirei do Diário do Oliver (Anquier), e até hoje foi a melhor que eu já testei! A massa rende aproximadamente de 4 a 5 bolinhos.